Из томатов в кулинарии получаются неплохие соусы и различные приправы. Однако самым популярным продуктом на основе помидоров считается томатный сок. Его можно пить как в натуральном виде, так и в составе смешанных напитков, а именно алкогольных и безалкогольных коктейлей. Эти миксы заправляются обычной поваренной и ароматизированной солью, черным молотым перцем, овощами и некоторыми фруктами. Приготовить коктейли с томатным соком легко. Судя по отзывам, помидоры отлично сочетаются с лимонным соком, лаймом и другими ингредиентами. Достаточно обзавестись рецептом и соответствующими продуктами. О том, из чего делают коктейли с томатным соком, вы узнаете из данной статьи.
Вам будет интересно:Настойка графа Разумовского: свойства напитка, рецепты
О приготовлении
Вам будет интересно:Китайская и вьетнамская настойка со змеей: полезные свойства, как употреблять
В первую очередь, используя блендер, измельчают сельдерей и помидоры. Должна получиться смесь в виде пюре. Далее из нее выжимают сок. Затем выжимают сок из цитрусового, очищают имбирь и измельчают на терке. Теперь обработанные ингредиенты можно смешивать друг с другом. В самом конце жидкость процеживают и охлаждают. После выполнения этих действий коктейль готов к употреблению.
«Сангрита»
Как утверждают специалисты, для популяризации текилы в западных странах придумали заправлять ее солью и пить с соком лайма. В Мексике это спиртное принято запивать «Сангритой». Существует несколько рецептов приготовления этого безалкогольного мексиканского коктейля с томатным соком. Однако ни один из них не является классическим. Если вы хотите сделать «Сангриту», можете воспользоваться следующими ингредиентами:
- Красными помидорами (850 г).
- Апельсинами. Согласно рецепту нужно 3 штуки.
- Двумя плодами лайма.
- Репчатым луком (100 г).
- Молотым перцем чили (2 ч.л.).
- Одной столовой ложкой соли.
- Пол-ложки сахара.
Делают томатный напиток в несколько этапов. Сначала чистят и взбивают в блендере помидоры, чтобы получилась масса в виде пюре. Дальше выжимают сок из фруктов. Затем в однородную массу превращают лук: сначала режут на куски, а потом измельчают блендером. Томатное пюре смешивают с фруктовым соком и овощами в отдельной емкости. После смесь заправляют нужным количеством перца, соли и сахара. В конце готовая смесь должна постоять в холодильнике не менее часа. Судя по отзывам, многие любители томатных коктейлей в свои изделия еще добавляют красный сосус «Табаско» (10 мл), сельдерей (60 г) и свежие огурцы (100 г). Напиток получается с ярко выраженным кисло-острым вкусом и томатным запахом.
Огурцы в томатном соке на зиму
Ингредиенты
Растительное масло — 125 г
Уксус- 6 % — 3 ст.л.
- 57 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Продукты для заготовки огурцов в натуральном томатном соке.
Можно для рецепта использовать уже готовый томатный сок с мякотью, я предпочитаю готовить сок из свежих томатов. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 10 минут, сразу сливаем горячую воду и заливаем помидоры водой холодной.
После этого мы без проблем снимаем кожицу с помидоров.
Режем помидоры на четвертинки и выкладываем их в блендер. Пробиваем томаты до состояния густого сока. Можно пропустить помидоры через мясорубку.
Добавляем к соку соль, сахар и растительное масло.
Переливаем сок в кастрюлю с толстым дном, ставим кастрюлю на огонь. Даем соку закипеть и снимаем шумовкой образующуюся пену. Кипятим сок 5 минут.
Огурцы моем, обрезаем кончики и нарезаем их нетолстыми кружочками. Лучше для этой заготовки использовать небольшие огурчики без семян.
Выкладываем нарезанные кружочки огурцов в кастрюлю.
Готовим огурцы в томатном соке 10-12 минут. Добавляем нарезанный дольками чеснок и уксус и кипятим еще 3-4 минуты.
Банки стерилизуем в духовке при 160 градусах С 10-15 минут, крышки заливаем кипятком на 10 минут.
Раскладываем огурцы в томатном соке по банкам. Закрываем или закручиваем банки крышками. Накрываем пледом или одеялом. Даем заготовке полностью остыть и затем переносим в прохладное место для хранения.
Огурцы в томатном соке на зиму готовы!
Огурцы получаются хрустящими, а сок — очень насыщенным и вкусным!
«Цезарь»
Кроме томатного сока в составе данного безалкогольного напитка должны быть:
- Соевый соус (одна чайная ложка).
- Сельдерей. Можно ограничиться одним стеблем.
- Вустерский соус (половина ч.л.).
- Готовый белый хрен (0,5 ч.л.).
- 0,5 л сока лайма.
- Соус «Табаско».
Готовят напиток в высоком стакане. Сначала емкость наполняют льдом, затем соком лайма, томатом, соусами и заправляют белым хреном. Далее содержимое тщательно размешивают. В качестве украшения подойдут сельдерей и помидоры черри. Судя по многочисленным потребительским отзывам, большой популярностью пользуются алкогольные коктейли с томатным соком, о рецептах которых далее.
Фасолевый салат в томате
Такую заготовку из фасоли нужно иметь под рукой каждой хозяйке. Ведь ее можно подать в качестве гарнира, можно добавить в овощное рагу или сварить фасолевый борщ.
Набор продуктов:
- 500 гр. сырой фасоли;
- 500 гр. лучка;
- 50 гр. морковки;
- 250 гр. помидорной пасты;
- 750 кг болгарского мясистого перчика;
- 0,75 л водички;
- 150 мл постного маслица;
- 2 ст.л. сахарка;
- 1 ст.л. соли.
Томатная икра на зиму рецепт с фото:
- Сухую фасоль промываем, заливаем большим количеством воды, оставляем так на целую ночь. Утром воду сливаем, наполняем кастрюлю свежей и варим после закипания полчаса.
- К остывшей отварной фасоли добавляем крупно натертую морковку, полукольца лука и соломку из сладкого перчика.
- В водичке растворяем пасту. Полученным соком заливаем овощи с фасолью, доводим смесь до кипения на среднем огне.
- Добавляем в салат соль, сахар, постное масло, тушим на небольшом огне 30-40 минуток. Контролировать кислоту заготовки можно, регулируя количество сахара. Все зависит от кислоты томатного сока.
- Готовый салат раскладываем по стерильной таре, стерилизуем четверть часа, закатываем.
С томатной составляющей всегда получаются очень вкусные закатки. Как видите, томаты прекрасно сочетаются абсолютно со всеми овощами. Поэтому кабачки в томате салат на зиму или огурцы в томатной пасте салат на зиму готовить ничуть не сложнее, чем томатную пасту. Приятного всем аппетита!
«Мичелада»
Если вы желаете освежиться или утолить жажду в жаркий летний день, то вам стоит обратить внимание на этот мексиканский микс. Уже из самого названия коктейля (Chela на мексиканском сленге значит «пиво») становится ясно, что в его составе есть этот пенный напиток. Судя по отзывам потребителей, «Мичелада» не только отлично бодрит, но и облегчит ваше состояние при похмелье.
Если следовать рецепту, для приготовления микса вам понадобятся следующие компоненты:
- Один плод лайма. Альтернативой этому фрукту станет лимон.
- Пару чайных ложек соевого соуса.
- Пять столовых ложек томатного соуса.
- Соус «Табаско» (две ст. л.).
- Пол-литра светлого пива.
- 6 столовых ложек свежего сока сельдерея.
- Лед, черный молотый перец и соль.
Готовят микс в предварительно охлажденных бокалах. В первую очередь емкость заполняется колотым льдом, а затем – свежим соком лайма или лимона. Туда же доливают томатный соус и сок сельдерея. Теперь состав заправляют перцем, доливают пиво и перемешивают. В целом каких-либо трудностей в приготовлении «Мичелады» быть не должно. Главное, чтобы выдерживался баланс между остротой перца, кислинкой от лайма или лимона и соленым вкусом. Поэтому специалисты советуют коктейль сначала попробовать, а уже затем на вкус заправлять солью, перцем и соком цитрусового.
«Кровавая Мэри»
Данный напиток готовят в любых пропорциях и самыми различными способами: слоями, в шейкерах, стаканах и блендерах. Судя по многочисленным отзывам, легче всего сделать этот коктейль водки с томатным соком именно в стакане. Готовят микс из следующих продуктов:
- 150 г томатного сока.
- 75 мл горькой.
- 15 мл вишневого сока.
- Соли и перца. Данных ингредиентов нужно по 1 г.
- Одной веточки сельдерея.
- Соусов «Вустерс» и «Табаско» (по 3 капли). Данные компоненты добавлять не обязательно. Преимущественно коктейли домашнего приготовления обходятся без этих приправ.
Меню диеты на томатном соке
В зависимости от поставленной цели меню составляется на 3 дня или неделю. Если вы никогда не пробовали диеты, то лучше начать с короткого промежутка времени. За трое суток можно похудеть на 2-3 кг.
Меню на 3 дня
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1-й | сок – 230 мл, бутерброд из ржаного хлеба с творожным сыром | фреш – 230 мл, отварные овощи и рис, печеное яблоко | сок – 230 мл, куриное филе отварное –150 г, 2 столовые ложки отварного риса |
| 2-й | сок – 230 мл, салат из любых фруктов, кроме винограда и банана | фреш – 230 мл, 150 г нежирной рыбы, приготовленной на пару, овощной салат, приправленный растительным маслом | сок – 230 мл, отварная говядина – 150 г, рис – 2 столовых ложки |
| 3-й | сок – 230 мл, 100 г обезжиренного творога | фреш – 230 мл, рис с рыбой, приготовленной на пару | сок – 230 мг, отварная говядина – 150 г, салат из овощей, приправленный растительным маслом |
Если есть желание закрепить результат, соблюдать такие ограничения можно дольше.
Меню на неделю
Семидневное меню довольно разнообразно. В нем присутствуют яблоки, белки, творог, кисломолочные продукты, сыры. Основное условие, которое должно выполняться – за завтраком, обедом и и ужином выпивать по стакану томатного сока или съедать не менее двух спелых помидоров.
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| первый | омлет из 2 яиц, сок – 1 стакан | куриный суп с овощами, томатный сок | творог, салат из помидоров с базиликом и растительным маслом |
| второй | твердый сыр – 70 г, томатный сок – 1 стакан | запеченная курица с томатами и овощами | салат из помидоров с огурцами и зеленью, заправленный растительным маслом, творог |
| третий | салат из томатов с огурцом и зеленью, заправленный йогуртом | запеченная куриная грудка с сыром, томатный фреш | греческий салат, томатный фреш |
| четвертый | омлет с помидорами, несладкий кофе | судак с цветной капустой, запеченный в духовке, 1 стакан томатного сока | салат со свежим томатом и пекинкой, заправленный растительным маслом |
| пятый | запеченное яблоко, творог, томатный сок – 1 стакан | запеченная рыба, томатный фреш | греческий салат, томатный фреш |
| шестой | фруктовый салат с йогуртом, томатный сок | тушеная говядина с капустой, томатный сок | рыба, приготовленная на пару, томатный сок |
| седьмой | вареное яйцо – 2 штуки, томатный сок – 1 стакан | суп из птицы с овощами, 2 свежих томата | салат из овощей с зеленью, заправленный растительным маслом, кефир. |
С помощью томатного сока можно похудеть различными способами. Продукты можно комбинировать исходя из собственных предпочтений и состояния организма.
Читайте также:
Как сделать коктейль?
Готовить «Кровавую Мэри» принято в высоких стаканах-хайболах. Вначале в емкость нужно насыпать лед и налить горькую. После водка заправляется солью, перцем, лимонным соком и размешивается. В самом конце нужно добавить томатный сок. Как утверждают специалисты, от соусов «Вустерс» и «Табаско» можно отказаться, поскольку они не сильно повлияют на вкус коктейля.
Украшается это алкогольный напиток веточкой сельдерея. Пить «Кровавую Мэри» принято через трубочку.
Источник
