Настойка черноплодной рябины: польза и вред

О пользе настойки из черноплодной рябины можно говорить долго. В первую очередь она объясняется уникальным составом этих миниатюрных темных ягод, второе название которых – арония. В него входит клетчатка, множество микроэлементов (в том числе – йод, железо, фтор), пектин, натуральные сахара, дубильные вещества и другие. Черноплодная рябина является одним из лидеров среди ягод по содержанию витамина С и йода.

В результате употребление такой ягоды оказывает на организм человека следующее воздействие:

• снижает уровень холестерина и нормализует АД;
• укрепляет стенки сосудов;
• помогает быстрее справиться с анемией и гемофилией;
• освобождает от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ;
• нормализует синтез гормонов;
• усиливает отток желчи;
• борется с воспалительными процессами;
• усиливает защитные функции организма.

С помощью настойки из черноплодной рябины можно бороться с гипертонической болезнью, некоторыми недугами ЖКТ, заболеваниям суставов (системными), сахарным диабетом, болезнями кровеносной системы, щитовидки, любыми воспалительными процессами и даже с онкологией.

Что касается вреда такого напитка, то, как и любой алкоголь он может негативно повлиять на состояние организма, если употреблять его в больших количествах. Настойка должна приниматься строго по назначенной врачом схеме.

Запрещено принимать ее внутрь при запорах (из-за закрепляющего эффекта), тромбофлебите, гипотонии, некоторых заболеваниях желудка. Например, при гастрите.

Рецепт приготовления настойки из черной рябины (черноплодки) на водке (спирту, самогоне)

Черноплодная рябина, она же по-научному, арония — эта ягода неприхотлива в уходе, дает большой и полезный урожай. Именно поэтому среди производителей домашнего алкоголя эта ягода пользуется большой популярностью. Из нее можно приготовить вкусные и полезные для здоровья напитки. Рецепты настоек из черноплодной рябины состоят из простых и доступных ингредиентов.

Плоды черноплодки для настоек можно собирать осенью, после первых заморозков, а можно использовать и заранее засушенные ягоды — в результате все равно получается отличный домашний алкогольный напиток. Конечно, плоды должны быть зрелые, в противном случае, в них совсем не будет сока.

В каждом рецепте используется алкогольная основа — это может быть водка хорошего качества, разведенный спирт или чистый самогон. Если вы хотите быть полностью уверены в качестве напитка, можно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl и использовать только алкоголь, приготовленный самостоятельно.

Прежде чем начать готовить настойку из черноплодной рябины, ягоды нужно тщательно вымыть и перебрать, удаляя гнилые, недозрелые и мелкие. Кстати, настойку можно делать на одних и тех же ягодах несколько раз, вкус напитка не проиграет. Также свойства спиртовых настоек не теряются при длительном хранении.

Классический, простой и вкусный рецепт — настойка из черноплодной рябины на водке

Приготовление настойки:

1. Полкилограмма плодов укладываем в емкость, добавляем 0,5 л водки так, чтоб ягоды были полностью залиты еще на пару сантиметров.
2. Засыпаем сахар по вкусу, хорошо встряхиваем.
3. Емкость герметично закрываем и убираем на два месяца в темное место.
4. Каждые 7 дней хорошо трясем будущую настойку, чтоб она перемешалась.
5. Когда настаивание закончено, процеживаем, разливаем по бутылками и плотно закрываем.
6. Готово! Срок годности не ограничен, если хранить ее в темноте и прохладе.

Следующий рецепт — настойка из черноплодной рябины на самогоне

Здесь помогут рецепты домашнего самогона и рецепты браги для самогона. Можно брать разнообразные специи для придания необычного аромата, например гвоздику.

Приготовление настойки:

1. 0,75 кг ягод нужно растолочь в емкости для настаивания.
2. Далее засыпаем 250 гр сахара и добавляем несколько бутонов гвоздики.
3. Тщательно перемешиваем и убираем в темное место на 2 дня.
4. Горлышко емкости нужно перевязать марлей.
5. По прошествии этого времени добавляем пол литра самогона, перемешиваем, плотно закрываем.
6. Настаивать нужно 2 месяца в темноте, при температуре не более 25 градусов.
7. Когда настойка готова, пропускаем ее через марлю и разливаем по бутылкам для хранения.
8. Приготовленная по этому рецепту настойка из черноплодки может храниться 3 года.

Еще можно испробовать рецепт настойки из черноплодной рябины на спирту с добавлением меда

Комбинация из таких компонентов делает готовый напиток не только вкусным, но и невероятно полезным.

Приготовление настойки:

1. В тару на настаивания укладываем 250 гр плодов, добавляем 250 гр спирта, разбавленного до 40 градусов и 15 мл меда.
2. Мед нужно добавлять только жидкий, если он засахарен — растопить в микроволновке или на водяной бане.
3. Все тщательно перемешиваем.
4. Настаивать напиток нужно 3 месяца в темноте, закрыв емкость крышкой из капрона.
5. Чтоб вкус настойки был гармоничным, раз в неделю банку нужно встряхивать.
6. Когда настойка готова, фильтруем ее и разливаем в бутылки для хранения.
7. Срок годности такой настойки не ограничен.

Используйте не только черную рябину, но и рецепты настоек из красной рябины. Употребляйте настойку в умеренных количествах, и она непременно подарит вам крепкое здоровье и хорошее самочувствие.

Настаиваем ягоды на спирту в домашних условиях

По такому рецепту получится горькая настойка на спирту. Она хорошо подходит непосредственно для лечения.

Ингредиенты: 2 – 3 кг рябины, 1 л спирта.

В уже готовый напиток по вкусу можно добавлять сахарный сироп и натуральный пчелиный мед для сладости.

Спиртовая настойка рябины с гвоздикой

Настойка черноплодной рябины на спирту обладает не только удивительно красивым цветом, но и прекрасным мягким вкусом.

• Рябина(свежие ягоды) — 1 кг
• Сахар — 2 стакана
• Спирт — 1 л
• Гвоздика — 2-3 бутона

Это можно делать при помощи обычной деревянной ложки или блендера. В ягодное пюре добавить сахар, хорошо перемешать и оставить в теплом месте на сутки.

Когда сахар полностью растает в соке, выделившемся из ягод, залить смесь спиртом, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 месяца.

Спиртовую настойку рябины можно хранить несколько лет. Если у вас хватит терпения, вы сможете попробовать удивительно вкусный напиток, который со временем становится еще более насыщенным и ароматным.

Перед употреблением настойку нужно будет хорошо процедить и перелить в небольшие бутылки или баночки, удобные для хранения.

Спиртовая настойка черноплодной рябины — очень вкусный и полезный напиток, однако его не следует пить людям, страдающим гипотонией — пониженным давлением.

Домашняя настойка из черноплодной рябины на самогоне

При приготовлении настойки на самогоне очень важно использовать качественную основу. Желательно, выбрать самодельный самогон, в составе которого точно нет вредных добавок. Алкогольный напиток нужно выбирать крепостью до 60%.

Это интересно: лечебные свойства черноплодной рябины

Ингредиенты: 1 кг ягод черной рябины, 1 л самогона, до 300 г сахарного песка по вкусу.

Готовый напиток пропускается через марлю. Ягоды выбрасываются.

Настойка пряная

В этот напиток, кроме стандартных ингредиентов, добавляют немного гвоздики, что придаст ему пряный вкус и яркий насыщенный аромат.

На литр хорошей водки надо:

• 1,5 кг аронии;
• 4 гвоздички;
• 0,5 кг сахара.

Ягоды тщательно растирают, чтобы получить побольше сока, и добавляют к ним гвоздику с сахаром. Все это перемешивают и оставляют на пару-тройку дней в прохладном помещении. Лишь после этого в смесь вливают водку, перемешивают и ставят еще на 2 месяца для настаивания. Готовую настойку фильтруют через вату с марлей и разливают.

Рецепт приготовления с вишневыми листьями

С вишневыми листьями из черноплодной рябины можно приготовить наливку. Их добавление сделают напиток ароматнее. Кроме того, листья вишни усилят полезные свойства наливки.

Ингредиенты: 3 ст. черноплодки, 1 л очищенной воды, 460 – 480 мл качественной водки, 60 вишневых листочков, 380 – 480 г сахара-песка, 1 ст. л. лимонной кислоты.

Настойка с рябиной и листьями вишни

Вишневые листья добавят напитку больше аромата и вкуса, да и полезные качества усилит.

На 400-500 мл водки или самогона, понадобится:

• чистая вода (литр);
• листья вишни (60 шт);
• лимонная кислота (ст. л);
• черноплодная рябина (3 стакана);
• сахар (около 0,5 кг).

Подготовленную рябину выкладывают в большую посуду (эмалированную) и хорошо растирают с помощью деревянного песта или толкушки. Потом к ним добавляют холодную воду, еще раз перетирают и выкладывают промытые вишневые листочки.

Особый аромат алкогольному напитку придадут вишневые листочки.

Все это накрывают крышкой и оставляют минут на 30-40, а потом ставят на слабый огонь и хорошо нагревают (но не кипятят). Прогретую смесь слегка остужают и процеживают. Слитую и очищенную жидкость переливают в отдельную посуду, всыпают туда же сахар, кислоту лимонную и медленно доводят до кипения.

Некоторое время все это варят (до растворения сахара), остужают и только потом добавляют водку (самогон). Полезный и вкусный напиток полностью готов к употреблению.

Настойка черноплодной рябины с лимоном

Настойка из черноплодной аронии и лимона – отличное средство для укрепления иммунитета. Она поможет пережить сезон простуд без болезней.

Ингредиенты: полкило ягод, пол-литра спирта (до 50%), стакан сахара, стакан фильтрованной воды, 3 лимона.

Процеженная настойка, разлитая по бутылкам, будет «доходить» еще 15 дней.

Рябиновая настойка с медом

Настойка из черноплодной рябины с добавлением меда содержит множество полезных микроэлементов и имеет мягкий, насыщенный вкус. Для приготовления напитка потребуется:

• Спирт (водка или коньяк) – 500 мл
• Плоды рябины – полкило
• 30 грамм меда (это примерно две столовые ложки)

Приготовление напитка начинается с сортировки сырья. После чего засыпаем ягоды в банку. Подготавливаем мед. Для этого его нужно подогреть на водяной бане до жидкого состояния, добавить в водку (спирт или коньяк), перемешать и влить в банку с ягодами.

Затем закрываем банку крышкой и ставим в сухое теплое место на два-три месяца. Раз в неделю банку достаем и взбалтываем, для лучшего протекания процесса созревания напитка.

По окончании срока выдержки, процеживаем напиток и разливаем в бутылки с плотными крышками. Срок годности настойки не ограничен.

Пряный напиток с гвоздикой

Гвоздика подарит настойке приятные пряные нотки. Отфильтрованные ягоды можно будет использовать повторно.

Ингредиенты: 1,5 кг черноплодки, 1 л водки, полкило сахара-песка, 3 – 4 бутона гвоздики.

Получившийся напиток фильтруется и разливается по бутылкам.

Приготовление рябиновой настойки на спирту

Заготовленная в домашних условиях настойка — во много раз полезнее даже самых элитных красных вин,

обладает ярко — выраженным антивозрастным эффектом, восстанавливает печень, защищает эндокринную систему и является прекрасным дополнением к медикаментозному лечению.

Для того чтобы получить настойку черноплодной рябины на спирту, потребуется:

• Ягоды рябины — 1,5 кг.
• Спирт 50-% 1 л.
• Сахар по вкусу

Ягоды тщательно отобрать и промыть несколько раз теплой водой. Выбрать подходящую по объему емкость (желательно стеклянную банку) и поместить туда черноплодку. Залить спиртом так, чтобы он покрывал ягоды сверху минимум на 1 см.

Можно положить сахар 300-400 грамм, но чистая настойка обладает лучшим лечебным действием, приобретая при этом мягким вкусом и не противопоказана диабетикам. С сахаром напиток будет больше похож на ликер.

Банку накрыть крышкой, энергично встряхнуть и поместить в темное, защищенное от прямого солнечного света, помещение на 1.5-2 месяца. Пару раз в неделю настойку нужно перемешивать. По прошествии необходимого времени процедить полученный ликер через ситечко или марлю, сложенную многократно, снова спрятать в подходящее место на 2 недели. Превосходная рябиновый напиток готов к употреблению.